Description du produit

La vache SALERS ne donne son lait qu’en présence de son petit veau . Le lait une fois trait est transporté dans une cuve en bois , appellée la gerle . Le SEVERAC AUTHENTIQUE est fabriqué en ferme , frotté et retourné toutes les semaines à la main durant la période d’affinage .En achetant des SEVERAC AUTHENTIQUES vous contribuez à sauvegarder ce mode de fabrication ancestral en voie de disparition . Plus que 7 producteurs produisent encore du fromage fermier avec des vaches SALERS dans le CANTAL . Et parmi eux 2 Fabriquent du SEVERAC !!!